महामारी के प्रकोप के बाद से, ऑनलाइन ताजा खाद्य व्यवसाय और सुपरमार्केट में जमे हुए भोजन अच्छी तरह से बिकने में सक्षम हैं, और ताजा कृषि उत्पादों जैसे महत्वपूर्ण आजीविका उत्पादों की मांग में वृद्धि हुई है, जिससे कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स में तेजी से विकास हुआ है। हालांकि, सख्त महामारी नियंत्रण और परिवहन प्रतिबंधों के कारण, कई स्थानीय कृषि उत्पादों की बिक्री में सुस्ती का अनुभव हुआ है। आपूर्ति-मांग असंतुलन की समस्या को हल करना अधिक जरूरी होता जा रहा है।
14 फरवरी को, राष्ट्रीय सरकार ने कृषि उत्पाद प्रशीतन और संरक्षण के लिए कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स सुविधाओं के निर्माण का शुभारंभ किया
"कोविड-19 का पारिवारिक खेतों और किसानों की सहकारी समितियों पर अपेक्षाकृत भारी प्रभाव पड़ा है। स्थानीय सरकारों को इस वर्ष शुरू किए जाने वाले कृषि उत्पादों की ताजगी और कोल्ड स्टोरेज के लिए कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स सुविधाओं के निर्माण को जोड़ना चाहिए, केंद्र सरकार द्वारा व्यवस्थित कृषि उत्पादन विकास निधि का उपयोग करना चाहिए, पारिवारिक खेतों और किसानों की सहकारी समितियों के लिए समर्थन बढ़ाना चाहिए, फील्ड कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं में सुधार पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए और कृषि उत्पादन और आपूर्ति की लोच और जोखिम प्रतिरोध को लगातार बढ़ाना चाहिए।"
महामारी के कारण उपभोक्ता की आदतों में आए बदलाव से लाभान्वित होकर, ताजा खाद्य ई-कॉमर्स में बड़ी गिरावट आई है।
आवासीय क्षेत्रों के बंद प्रबंधन ने ऑनलाइन खपत को बढ़ावा दिया है, खासकर ताजे खाद्य उत्पादों के लिए। कुछ ताजा खाद्य ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों ने पिछले वर्षों की तुलना में कई गुना वृद्धि हासिल की है। प्रौद्योगिकी की उन्नति और उपभोक्ताओं की ताजा भोजन ऑनलाइन खरीदने की आदत के साथ-साथ महामारी के प्रभाव के साथ, ताजा भोजन ई-कॉमर्स की प्रवेश दर में तेजी आने की उम्मीद है। ताजा भोजन की खपत में वृद्धि पूरे लॉजिस्टिक्स उद्योग को कोल्ड चेन परिवहन, वेयरहाउसिंग और अन्य पहलुओं में निवेश बढ़ाने के लिए प्रेरित करेगी, और कोल्ड चेन उद्योग को तेजी से विकास बनाए रखने की उम्मीद है।
हालांकि, ताजा ई-कॉमर्स के विकास और सहायक कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स दोनों को वर्तमान में कुछ बाधाओं का सामना करना पड़ रहा है। ताजा खाद्य ई-कॉमर्स के दृष्टिकोण से, महामारी की अवधि के दौरान, ताजा भोजन की ऑनलाइन खपत और ऑफ़लाइन रसद वितरण की प्रवृत्ति सूचना विषमता से प्रभावित हुई है, जिसके परिणामस्वरूप "माल होने पर कोई वाहन नहीं, वाहन होने पर कोई माल नहीं" जैसी समस्याएं लगातार सामने आई हैं, जिसके कारण संसाधन बेकार हो गए हैं। यह दर्शाता है कि सूचना डॉकिंग, संसाधन एकीकरण और अन्य पहलुओं में स्पष्ट समस्याएं हैं।
पारंपरिक कोल्ड चेन की सीमाएं आधुनिक ताजा खाद्य खुदरा की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकती हैं, जो बड़े पैमाने पर आपूर्ति श्रृंखलाओं और कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स प्लेटफार्मों के उदय को प्रोत्साहित करेगी। कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स में लागत में कमी और दक्षता में सुधार हासिल करने के लिए पूरी आपूर्ति श्रृंखला की प्रबंधन क्षमताएं, जैसे कि सूचनाकरण और नेटवर्किंग, कोल्ड स्टोरेज की प्रशीतन प्रक्रिया और तकनीक में सुधार जारी है, और ताजा भंडारण तापमान क्षेत्र को भी बुद्धिमत्ता और शोधन की ओर बढ़ने की जरूरत है।
उपभोक्ता मांग के उन्नयन ने कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स उद्यमों की विकिरण त्रिज्या, रसद दक्षता और अन्य कोल्ड चेन सेवा क्षमताओं के लिए उच्च आवश्यकताओं को उठाया है। कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स की विस्फोटक मांग भी कोल्ड चेन के "प्रौद्योगिकी संचालित परिवर्तन और उन्नयन" को तेज कर रही है। कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स उद्योग में बड़े डेटा, बुद्धिमान वेयरहाउसिंग सिस्टम और अन्य तकनीकों को व्यापक रूप से लोकप्रिय बनाया गया है, जिससे वास्तव में "स्मार्ट" कोल्ड चेन का निर्माण हुआ है।
